主讲、示范/鍾丽华老师

儿童料理课程专业教师

开设课程：小小料理达人研习营

前阵子饱受毒奶粉事件侵袭，不管大人小孩，忽然都被强迫“忌口”，特别是妈妈们，很不放心宝贝们在外面吃的不健康，那就自己动手吧！来场亲子料理DIY，来自台湾的鍾丽华老师教大家如何在家做柠檬蜂蜜布丁，酸甜好滋味，大小朋友都爱吃哦！

图28-1：材料与工具：牛奶、砂糖、鸡蛋、鲜奶油、柠檬、蜂蜜、汤匙、量匙、打蛋器、橡皮刮刀、模型、水果削刀、水果刀、雪平锅、小铜盆、筛子、榨汁器。

图28-2：牛奶、鲜奶油、砂糖混和搅拌，並加热至约60度。

图28-3：把蛋打散，注意不要打出太多泡沫，随后缓缓倒入步骤1原料。

图28-4：将混合后的布丁液过筛去杂质。

图28-5：切两片柠檬片，並刮些柠檬皮到布丁液中。

图28-6：挤出柠檬汁，放入柠檬片后加入蜂蜜。

图28-7：把蜂蜜柠檬汁倒入模型。

图28-8：再倒入布丁液。

图28-9：烤盘里倒入约80度的热水，约至模型0.5公分高度。

图28-10：盖上锡箔纸。

图28-11：放入烤箱，170度烤30～40分钟。

图28-12：取出烤好的布丁。

图28-13：些许装饰后，柠檬蜂蜜布丁，甜蜜登场。

资料来源/中国文化大学《文化新识力》月刊